Herkunft
Persisches Blausalz, auch als Persiensalz bekannt, ist ein echter Blickfang. Es wird in einem Salzbergwerk in der Provinz Semnan im Norden des Iran abgebaut, dem einzigen Ort weltweit, an dem dieses besondere Salz gefunden wird. Das Salz wird sorgfältig von Hand gesammelt.
Die Farbe
Das Persische Blausalz besticht durch seine seltene Farbvielfalt, die durch Verschiebungen und Lücken in der Kristallstruktur entsteht. Diese Strukturveränderungen verleihen dem Salz seine blaue Färbung, ein seltener und faszinierender optischer Effekt.
Geschmack und Anwendung
Das Salz zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack aus, der jedoch schnell nachlässt. Es eignet sich hervorragend für die Verwendung in Salzmühlen und passt ideal zu Meeresfrüchten und Salaten. Das blaue Salz verleiht den Gerichten einen milden Geschmack und sorgt für eine ansprechende Präsentation.
Kalium
Dieses Salz ist besonders reich an Kalium, einem essenziellen Mineralstoff für die Aufrechterhaltung wichtiger Lebensprozesse. Kalium spielt als wichtigstes intrazelluläres Katalysator-Ion eine entscheidende Rolle in zahlreichen physiologischen Prozessen.
Granulat zwischen 2-4 mm, perfekt geeignet für eine Salzmühle.
Spezifische Eigenschaften:
85,8% NaCl.
0,097% Ca.
0,028% Mg.
13% Kalium
<0,005% Jod
<0,1% Feuchtigkeit
