Curryblätter ganz, 20 g

Artikelnummer: 23010
GTIN: 9502429729230
Kategorie: Gewürze & Kräuter von A-Z
Hersteller: MT Premium Gewürze

Curryblätter im Steckbrief:

Aroma des Gewürzes: Intensiv, würzig, aromatisch mit einem Hauch von Zitrus und leicht bitteren Noten.
Verwendungsmöglichkeiten: Indische und südostasiatische Gerichte wie Currys, Suppen, Saucen, Reisgerichte, Fisch- und Fleischgerichte, Marinaden, Chutneys, Pickles.
Kombinierbar mit: Kreuzkümmel, Koriandersamen, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Kurkuma, Kokosmilch, Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Fenchelsamen, Kardamom.

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Beschreibung
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Was kann ich damit würzen?

Ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, in Saucen oder Eintöpfen, Curryblätter sind sehr vielfältig einsetzbar.
Besonders häufige Anwendung finden sie in der indischen und persischen Küche.

Was sind Curryblätter?

Curryblätter sind die grün getrocknete Blätter des Currybaums.
Der Currybaum ist in Süd-Ost-Asien beheimatet. Curryblätter sind in der deutschen Küche eher selten anzutreffen.

Wie schmecken Curryblätter?

Sie schmecken fruchtig-frisch mit einer feinen rauchigen Note. Sie sind nicht mit dem Geschmack der und bekannten Curry Gewürzmischungen vergleichbar.

Wie verwende ich sie?

Am besten entfalten die Blätter ihr Aroma, wenn man sie vorher röstet.
Die Blätter können am Stück mit gekocht werden und nach dem Kochen entfernt oder auch mitgegessen werden.
Auch gemahlen können Sie zum Beispiel in die Marinade von Fleisch oder Fisch.

Gibt es Heilwirkung von Curryblättern?

Sie helfen gegen oxidativen Stress, bekämpfen freie Radikale im Körper und unterstützen die Zellen bei der Erneuerung.