Wie schmeckt Kurkuma?
Kurkuma hat einen mild-würzigen und leicht bitteren Geschmack mit einem Hauch von Ingwer und einer warmen, erdigen Note. Es verleiht Gerichten eine leuchtend gelbe Farbe und einen subtilen, exotischen Geschmack.
Zu welchen Gerichten kann Kurkuma verwendet werden?
Kurkuma ist ein äußerst vielseitiges Gewürz und wird in vielen Küchen weltweit verwendet. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Currygerichten, Reisgerichten, Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Smoothies und sogar Getränken wie Goldener Milch.
Die Herkunft und Geschichte
Kurkuma stammt aus Südasien und wird seit Jahrhunderten in der indischen Küche und traditionellen Medizin verwendet. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Ayurveda und wurde wegen seiner heilenden Eigenschaften geschätzt. Heute wird Kurkuma weltweit angebaut und ist als Gewürz und Nahrungsergänzungsmittel beliebt.
Heilwirkung von Kurkuma
Kurkuma enthält den Wirkstoff Curcumin, der ihm nicht nur seine leuchtend gelbe Farbe verleiht, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Es hat entzündungshemmende, antioxidative und immunstärkende Eigenschaften. Kurkuma wird oft zur Unterstützung der Verdauung, zur Linderung von Entzündungen und zur Förderung allgemeiner Wohlbefindens verwendet.
Aufbewahrung: Luftdicht und dunkel
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